一站式泡芙小店,草根經營一年也能變土豪

創業項目

一站式泡芙小店,草根經營一年也能變土豪

  項目概述

  泡芙是一種人們常見的烘焙食品,傳統烘焙店中的泡芙口味單一,而本項目的泡芙的口味多達幾十種,使其脫離了烘焙單品的尷尬局面,使其可以單獨開店。而且本專案的技術為特殊的微孔灌注技術,屬於市場獨創。

  小知識:泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至霜淇淋。

  泡芙要好吃,除了餡料一定要美味,外皮也必須可口。好的泡芙,應該充分膨脹起來,外皮酥脆,內部有一個大大的空洞,用來填入更多的餡料。

  目前國內泡芙專賣店約有數十家。

  項目特點

  1.口味多元化,相比市場中只有奶油口味的泡芙同行而言,本項目的泡芙口味多達幾十種。

  2.工藝精緻,使得泡芙的口感更加誘人。

  3.價格便宜。

  4.工藝簡便易學。

  5.選址靈活多樣。

  市場分析

  據權威機構統計,僅2014年國內甜品市場的消費額在千億元,而且還在以每年20%的速度快速增長,其中在各個品類的甜品中,泡芙是快速增長的品種之一。顯然投資一家泡芙店是不錯的創業選擇之一。

  同時湖南一對80後夫妻于2014年投資加盟了本創業專案,僅用了不到半年的時間就將市場打開,現在每個月都有近2萬元的穩定收入。

  投資條件

  投資額依據投資者所開門店的大小而決定,最低投資額為1.98萬元,經營面積5-10平方米,員工僅需1人。

  效益估算

  泡芙的具體售價可以參考當地的同類產品的售價,目前每個泡芙的市場銷售毛利潤率在50%左右。

  據瞭解目前各個加盟店的經營狀況是,普遍日均營業額在5000-6000元,個別火爆的門店日均營業額可達10000元,因此估算投資者僅需兩個月的時間就能收回前期投入。

  投資提示

  1.建議有實力的投資者可以選擇商超、商場、購物中心進駐,雖然需要交納一定額度的進場費,但是由於人流量較大,生意更好。

  2.如果實力稍弱的投資者,建議將店址選擇在高校、學校附近,一是,目標顧客較為集中,二是,門店的租金較為便宜。

  成功案例

  天津的投資者郁先生,于2014年投資了2.5萬元經營該專案。他將店址選擇在一所知名高中的附近。理由:一是,那裡的租金更便宜,每個月僅需2000元;二是,那裡的顧客較為集中,因為每天中午都有大量的中學生要到校外購買零食;三是,門店還守著一個路口,附近有公車站和地鐵站,即使是寒暑假也有不錯的人流量支撐。

  雖然產品具有很強的賣點,但是郁先生還是想到了一些不錯的經營技巧:

  一是,開放製作工坊,畢竟泡芙是入口的食物,對於小店而言沒有知名度,顧客肯定會對用料、衛生等產生質疑,與其一一解釋,不如將製作工藝開放式,讓顧客從小店外面的玻璃窗能看到。此舉讓很多路人都成為了忠實的顧客。

  二是,會員行銷,相比發放會員卡的傳統會員行銷模式,郁先生的方法更加實用,只要拿著自己店裡的包裝盒,第二次購買就能享受一定的優惠。當問及這樣做會不會給一些人有可乘之機,郁先生表示,不怕。一是,如果他肯拿著別人的包裝來,說明他知道我的小店,等於做了廣告,划算;二是,泡芙的利潤率較高,即使打了折扣,依然有不錯的利潤。

  截至2015年的4月初,郁先生每個月的淨利潤在2.5萬元。

                                 编辑:吴晓寒

來源:http://www.taiwan.cn/chuangye/project/201506/t20150603_9950127.html